PENERAPAN KOLOID DALAM KEHIDUPAN

            Sains merupakan sendi kehidupan. Hampir semua kejadian atau fenomena alam dapat dijelaskan secara ilmiah. Semua kejadian, benda-benda di sekitar, tanpa kita sadari  merupakan contoh dari kekayaan terapan sains. Apakah anda pernah mendengar koloid ? ya, koloid merupakan salah satu dari contoh kekayaan terapan sains. Anda akan terkejut betapa banyaknya benda di sekitar kita yang menggunakan prinsip koloid. ¹⁾

            Koloid merupakan suatu bentuk campuran kasar yang berada di antara larutan dan suspensi. Air gula, air garam  merupakan contoh larutan sedangkan air jeruk, kopi merupakan contoh dari suspensi kasar. Sistem koloid banyak dijumpai dalam kehidupan sehari-hari. Dalam industri makanan adalah keju, mentega, susu, saus salad. Industri kosmetika dan perawatan tubuh yaitu krim, pasta gigi, sabun. Dalam Industri  yaitu cat, tinta.  Pada industri kebutuhan rumah tangga yaitu sabun dan deterjen. Adapun dalam industri pertanian adalah peptisida dan insektisida. Industri farmasi yaitu minyak ikan, pensilin untuk suntikan. . ²⁾

            Selain berbagai fenomena ilmiah di sekitar kita, berbagai sifat-sifat koloid yang khas pun dimanfaatkan oleh manusia menjadi berbagai produk yang berguna untuk kebutuhan manusia. Berikut akan dijabarkan penerapan koloid dalam kehidupan sehari-hari :

1.           Warna senja pada sore hari

Ketika sore hari, kita melihat warna langit menjadi begitu indah dengan warna biru dan jingga. Fenomena alam ini dapat terjadi karena adanya sifat koloid, yaitu efek tyndal. Efek Tyndall adalah terhamburnya cahaya oleh partikel koloid.  Bila seberkas sinar dilewatkan pada koloid dan dilihat tegak lurus dari arah datangnya cahaya maka lintasan cahaya akan terlihat jejaknya pada suspensi dan koloid. Terlihatnya lintasan cahaya ini disebabkan oleh partikel koloid yang cukup besar sehingga dapat menghamburkan sinar. ³⁾

2.           Bahan pencuci

Sabun dan detergen berguna untuk mengangkat kotoran pada  tubuh dan pakaian yang kita cuci. Tahukah kamu bahwa sabun atau detergen juga menfaatkan prinsip koloid. Dalam pencucian dengan sabun atau detergen, sabun/ detergen berfungsi sebagai emulgator. Sabun/detergen akan mengemulsikan minyak dalam air  sehingga kotoran-kotoran berupa lemak atau minyak dapat dihilangkan dengan cara pembilasan dengan air. ⁴⁾

3.           Deodoran

Hampir setiap orang tidak terlepas dengan peralatan wajib satu ini sebelum memulai aktifitas. Kegunaan deodoran dalam penurunan produksi keringkat merupakan prinsip kerja dari koloid. Deodoran mengandung aluminium klorida yang dapat mengkoagulasi atau mengendapkan protein dalam keringat.endapan protein ini dapat menghalangi kerja kelenjer keringat sehingga keringat dan potein yang dihasilkan berkurang.

4.           Perebusan Telur

Siapa yang tak kenal dengan bahan makanan satu ini, telur.Selain dapat disajikan dengan digoreng dan direbus, telur juga dapat dicampurkan sebagai bahan makanan untuk membuat roti, pizza dan makanan lainnya. Telur mentah merupakan suatu sistem koloid dengan fase terdispersi berupa protein. Jika telur tersebut direbus akan terjadi koagulasi sehingga telur tersebut menggumpal.

5.           Pembuatan susu

Susu dapat difermentasikan menjadi berbagai olahan makanan lainnya seperti keju dan yogurt. Dalam pembuatan susu, dimanfaatkan suatu bahan koloid agar susu tidak mudah menggumpal yang dinamakan kasein. Kasein merupakan suatu protein yang bersifat sebagai emulgator untuk melindungi koloid lain dan dapat memberikan efek kestabilan, sehingga koloid tersebut tidak mudah menggumpal. Jika dibiarkan di tempat terbuka, susu akan menjadi masam sehingga kasein dalam susu rusak. Akibatnya lemak dan kasein akan terpisah dari susu dan susu akan menggumpal.

6.           Pembuatan es krim

Siapa yang tidak suka dengan makanan satu ini? Es krim. Es krim cocok disajikan di berbagai kondisi dan tempat dengan berbagai rasa yang menggiurkan. Siapa sangka kalau makanan satu ini juga memanfaatkan sifat koloid, yaitu koloid pelindung seperti halnya susu. Penambahan gelatin pada pembuatan es krim dengan maksud agar es krim tidak cepat memisah sehingga tetap kenyal.

            Bagaimana? Koloid merupakan fakta ilmiah yang terjadi di kehidupan sekitar kita. Masih banyak pemanfaatan koloid dalam kehidupan sehari-hari, seperti proses penjernihan air, pencucian darah pada penderita kerusakan ginjal, pembentukan delta di muara sungai, dan berbagai pemanfaatan lainnya yang sangat berguna bagi keberlangsungan hidup manusia. Alangkah hebatnya ciptaan Tuhan. Tidak hanya menciptakan manusia dengan kesempurnaan akalnya, tetapi juga menciptakan berbagai sarana pendukung untuk menunjang kesejahteraan hidup manusia.